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香草植物应该如何干燥保存
一般而言,干燥的方法有“自然干燥”、“使用干燥剂”、“添加药品使之干燥”这3种方法;在此我们为您介绍“自然干燥”,这是最天然,同时也是最适合香草植物的干燥方法。
  ◆自然干燥法◆
  我们可以将植物倒挂、直接插在容器中或将植物摊开来平放,让植物自然地干燥。要适用何种方法,应视香草的种类而定。
  倒挂
  倒挂是所有自然干燥法中最简单的。
  只要将植物的茎整理好,用绳子或橡皮筋束起来,然后倒挂起来就可以自然干燥了。
  若是像莳萝那种枝叶上有种子的植物,则必需将种子的部分套在有打洞的纸袋中,并将袋口绑好才倒挂起来,这样可以避免种子散落。
  在干燥过程中,要不时检查香草的状况,有些叶片重迭的部分容易转黑变色要加以摘除;鼠尾草之类肉质较厚的叶片需要长的时间才能完全干燥,要耐心等待。
  插在容器中
  有些植物可以直接插在容器中自然干燥,如稻科植物、谷类和果实等,只要直立着插在容器里,就可以很容易地变成干燥状态。例如绣球花或飞燕草等,只要一开始加少量的水,而后直接让它自然干燥即可;其它像熏衣草也可以用同样的方法,在采收后直接漂亮地插在花瓶里,并放置在通风良好的地方,不久后便会自然干燥成美丽的干燥花了。
  小枝、叶片、花朵等无法成束绑好的部分,就可以用这个方法加以干燥。若直接摆放在地面上干燥,恐怕造成日常生活的不便,所以最好能找到开放的箱子、有框的网子或平坦的地方来摆放。一般晒鱼干或晾毛衣用的三段式钢架也可以拿来活用。
  冲泡香草茶所使用的干燥香草,均可用这种方法将叶片、花瓣一片片的摊开来加以干燥。
  罗勒、薄荷、香蜂草的叶片、春黄菊的花也是如此。
  此外,虾夷葱的花可以连茎一起插在网目较大的篓子里,然后整个篓子吊起来。至于像朝鲜蓟或玉米之类较重的植物,建议找特别坚固的金属网架吊挂起来加以干燥,会比较安全。
  采收时期
  如果要将自己培植的香草采下来加以干燥,那么采收的时间点很重要。如果植株还未发育完全之前就采收太多的话,整棵植株会耗弱而衰竭,所以一定要等到植株健壮才开始采收。
  香草植物在开花之前是香味最为浓郁的时期,所以最好的采收时期就是在花苞已经鼓起,眼看着就要开花之前来采收,这时的精油成分也是最丰润饱足的。挑个天气晴朗的早上,将自己亲手种植的香草采下,冲洗干净后拭去水分,去除受伤和枯萎的叶片,分门别类地加以干燥。
  适合干燥的场所
  通风良好、气温凉爽、没有阳光直射的地方,是让植株自然干燥最理想的场所。但要注意的是,光线太过明亮容易导致变色,湿气太高或过于炎热的气候也都应该避免,这样才能让植物进入完美的干燥状态。
  干燥后的保存方法
  干燥后的香草植物可用来制作花圈、插花、制作工艺品、或冲泡香草茶,可说是乐趣无穷。但如果不立刻用完,就药用报纸或干净的白纸将花朵连同枝叶一起包妥,放入干燥剂后收藏在盒子里,或者将叶片、花、花瓣分开,个别放在密闭罐中好好保存,这样才能确保质量无虞。
 
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