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集团新闻

辽宁环评发布“阴性标签”、“网红食物”,不可不知的2017“舌尖关键词”解读在这!
2018-04-27

辽宁环评发布“阴性标签”、“网红食物”,不可不知的2017“舌尖关键词”解读在这!

        辽宁环评发布“网红餐饮店”门前总是排着长队,外卖小哥一到饭点就在街头巷尾络绎......2017年,网络餐饮正在改动咱们的日子。但是与此一起,“塑料紫菜”“挂面可燃”“西瓜打针”等流言,被做成短视频让人真假难辨;一些食物打上“擦边球”标签,诱导消费者购买。

       辽宁环评发布怎样保证“指尖上的美食”所见即所得?怎样让“舌尖上的流言”不再打扰朋友圈?在日前举办的2017年食物安全抢手科学解读媒体沟通会上,专家逐一答复了一年来舌尖上的疑问。 

        网络外卖

        【事例】点开手机APP,许多美食“闪瞎双眼”,动动手指,外卖就会送上门来……咱们的日子在被外卖改动的一起,“外卖餐盒疑被污染”“无证餐饮一条街竟成网络外卖大户”等作业频被曝出,令人平添“舌尖上的焦虑”。跟着国家食物药品监督处理总局发布的《网络餐饮效能食物安全监督处理办法》于2018年1月1日开始实施,新规将有望为外卖食物再添一道“安全锁”。

        辽宁环评发布【解读】我国烹饪协会副会长冯恩援:《网络餐饮效能食物安全监督处理办法》是国家关于网络订餐安全的专门性规章,关于网络餐饮效能监管、途径主体职责履行、入网餐饮商户和配送环节提出了愈加明晰的要求。

        网络途径应担起主体职责,利用好互联网技能对网络餐饮进行有用监管。运营商家应从食物安全技能的角度启航,查找网络餐饮加工环节风险点,拟定相应风险控制措施。入网运营商户要满意资质合规、有实体店铺的要求,做到不托付加工、不超范围运营,保证线上线下同标同质。 

        辽宁环评发布阴性标签”

        【事例】在超市的食物货架前,处处能够看到标示“不含……”的食物,有的零食标称“不含防腐剂”“不含反式脂肪酸”,这样的零食吃着就更健康吗?

        【解读】我国食物科学技能学会理事长孟素荷:合法的食物声称,是通知消费者在标准的范围内“我有什么”;违规的“阴性标签”,是在标准之外,宣扬“我没什么”。在国际上,以贬损同行为方针,以声称“不含有×××”为内容的标签,被称为“阴性标签”。

        辽宁环评发布现代食物生产过程离不开食物添加剂。在我国的食物广告中,一些产品以声称“不加防腐剂、不加糖、不加食物添加剂”等进行宣扬,将合规运用的食物添加剂污名化,或许打擦边球,具有不良诱导的嫌疑,应赶快予以标准处理。

        此文章由辽宁环评发布。


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